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请问各位师傅,我做的这只烧鸭为什么烤出来皮像纸片一样无嚼劲?
发表于 2019/08/25
游客
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腌制1小时,吹晾2小时,烤制时前25分钟200度,后20分钟210度,不知道是什么原因,烤出来的整只鸭皮很薄,无絮化反应,像纸片儿一样,无嚼劲,请大家帮分析一下,是哪方面的原因呢?
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