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学烧腊烤鸭烤鹅，挂鸭挂鹅钩子到底使用长钩还是短钩呢？  发表于 2020/03/28   满天红烧腊    发表新评论
有人在刚学烧腊的时候就很迷惑，挂鸭挂鹅的钩子，到底用长的还是用短的呢？如果你对烧腊烤制的每个环节理解不透的话，这个时候就会很迷惑，其实不管长钩还是短钩，目的都是为了让烤制的生胚离火苗一定的距离，所以高矮大小不同的烤炉，就需要不同长短的钩子了，明白了吗？

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