广东叉烧，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，是广东传统美食之一。它的制作过程繁琐，需要选用优质的猪肉，经过腌制、烤制等多道工序而成。叉烧的外表焦脆，内里鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。
“红烧叉烧，香气四溢；蜜汁叉烧，甜而不腻；脆皮叉烧，外焦里嫩。”这些成语形容了叉烧的不同口味和卖相。