烧乳猪，又称炭烤乳猪，是一道源自于中国传统美食的名菜，它以独特的炭火烤制技艺、精选的原材料和丰富的味道口感，成为了许多人心中最爱的佳肴之一。
一个好的烧乳猪，首先要有红润诱人的色泽卖相。经过专业厨师用料精选、刀法巧妙、低温烤制等多道工序后，乳猪表皮呈现出深红色，光泽均匀，使人不禁垂涎欲滴，一口咬下去满口都是肉香。
其次，烧乳猪还以脆脆的皮、嫩嫩的肉成为人们津津乐道的美食。烤制过程中，皮部分能够完全脱离肉体，形成类似于薯片一样的薄脆层，一口咬下去，“咔嚓”一声，皮层破碎而入口，散发出诱人的香气，令人陶醉。而肉部分则因为低温烤制，直至乳猪的肉质都能够保持原有的嫩滑口感，绵密鲜香，让人回味无穷。
总的来说，烧乳猪凭借其红润色泽、脆皮嫩肉的特点而备受热爱。