有些人喜欢这种浅浅淡淡不上色的烧鸭烧鹅，正常来讲很少人做这种颜色，要做也是皮水用过好多天之后，懒得调新皮水，是用淡了的旧皮水的颜色，通常不建议，因为淡皮水容易韧皮。
如果你要这种颜色也很简单，给大家一个配方: 10斤水，一斤麦芽糖，2两封蜜糖浆，20颗黄桅子泡水(或者适量日落黄)。烧制的时候火力稳定，切莫大起大落，最好采用我们资料配方介绍的梯形温控烧法。