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烧鸭 & 烧鹅
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烧鸭 & 烧鹅
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烧腊技术分享,培训正宗脆皮烧鸭,广式烧腊干货分享,烧卤培训核心内容
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学员最关心的问题
刘一手
2016-04-24 23:03:22
蜜汁叉烧技术细节要点指导明细
刘一手
2015-08-21 23:19
1
19191
刘一手
2015-08-23 07:30
广式烧鸭/烧鹅技术细节要点指导明细
拉面
2015-08-08 16:35
0
22554
拉面
2015-08-08 16:34
版块主题
荔枝炭与机制杂木炭烤制深井烧鹅有啥区别
刘一手
2017-09-22 15:15
0
10763
ousuyf
2021-03-13 21:44
烧鸭的做法和配料怎么才能让烧鸭的颜色更加红艳有色相?
15768608012
2018-12-10 14:33
0
7372
15768608012
2018-12-10 14:33
烧鸭腿部发黑不忍看!一般烤制火候多大才对?
15768608012
2018-11-21 21:18
0
10198
15768608012
2018-11-21 21:18
烧鸭风干后第二天烧好开腹发臭是什么原因啊
lion0122
2018-07-05 12:46
0
15435
lion0122
2018-07-05 12:46
分享香港庸记烧鹅几张靓图,口水控制住了吗?
何老烧鹅
2017-09-26 20:51
0
12459
何老烧鹅
2017-09-26 20:51
烧鹅要的是传统的烤香味,还有烧鹅自身特有的肉香味
何老烧鹅
2017-09-25 10:05
0
9134
何老烧鹅
2017-09-25 10:05
做广式烧鸭使用的醋多少度为合适?普及一下醋用法
刘一手
2017-09-09 21:41
1
17986
刘一手
2017-09-10 07:40
同一烤炉烧制出来的广东烤鸭,为何色泽不均匀?
刘一手
2017-08-25 08:22
0
10249
刘一手
2017-08-25 08:22
你的烧鸭汤汁不够鲜美,甚至略带苦涩味,怎回事呢?
刘一手
2017-07-19 17:33
0
9248
刘一手
2017-07-19 17:33
咋了咋了,为何你的烧鹅肉老柴,皮不脆!
刘一手
2017-07-17 08:52
0
10102
刘一手
2017-07-17 08:52
蒜香烧鸡做法不神秘,抓住要点做到皮脆肉香
刘一手
2017-07-02 07:57
0
11481
刘一手
2017-07-02 07:57
皮色金黄,爽脆到爆的广东烧鹅,食过未?
刘一手
2017-06-23 07:39
0
8015
刘一手
2017-06-23 07:38
广东烧鹅造型一定要工工整整,方正且色泽均匀
刘一手
2017-06-20 22:03
0
8085
刘一手
2017-06-20 22:03
广东烧鹅,采用肥身一点的光鹅,保持色泽均匀
刘一手
2017-06-05 21:16
0
8055
刘一手
2017-06-05 21:16
好看的烧鸭,除了选料,充气和火力控制不容忽视
刘一手
2017-06-02 08:12
0
9063
刘一手
2017-06-02 08:12
广式烧鸭轮廓分明,色泽红润,脆皮干香啊。。。
刘一手
2017-05-21 20:38
0
8325
刘一手
2017-05-21 20:38
广式烧鸭加工处理和烧制火力都很讲究,你知道多少?
刘一手
2017-05-18 21:10
0
9568
刘一手
2017-05-18 21:10
如何让烧鹅更脆皮呢?皮水厉害了就能脆皮?
刘一手
2017-05-15 21:02
0
19338
刘一手
2017-05-15 21:01
烧鹅出餐的时候入味,淋汁水也要讲究
刘一手
2017-05-11 20:22
0
9470
刘一手
2017-05-11 20:22
如何让广东烧鸭烧出来油亮油亮的呢?为什么你的烧鸭黑且干巴巴的?
刘一手
2017-03-30 20:52
0
10980
刘一手
2017-03-30 20:52
很多人的烤鸭黑乎乎的,色泽也暗,咋回事?
刘一手
2017-03-27 20:47
0
14309
刘一手
2017-03-27 20:47
广东烧鹅鲜香回味,汁水浓厚,捞饭当然一流.....
刘一手
2017-03-12 14:52
0
9283
刘一手
2017-03-12 14:52
烧鹅好不好吃需要观其内在味道,不能徒有卖相
刘一手
2016-11-07 13:35
0
9940
刘一手
2016-11-07 13:35
这位仁兄不知道哪里弄的烤鸭技术,搞得“三不像”
刘一手
2016-11-07 08:25
0
9660
刘一手
2016-11-07 08:25
和师傅一样的配方,为何烧鸭汁没那么鲜香?
刘一手
2016-11-03 08:04
0
24737
刘一手
2016-11-03 08:04
港式烧鸭如何做到油光可鉴的效果?追求皮靓靓的卖相
刘一手
2016-10-18 11:24
0
9786
刘一手
2016-10-18 11:24
广式烧鸭是否红润不仅仅是皮水,火力与加工同样重要
刘一手
2016-10-16 19:16
0
9604
刘一手
2016-10-16 19:16
老火干香,色泽深红的中环镛记金牌港式烧鹅
刘一手
2016-10-15 08:10
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8610
刘一手
2016-10-15 08:10
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