温度230，40分钟，皮水醋12斤，红醋3斤，水8斤，麦芽糖3斤，烤出来的烧鹅，背部皮很韧，不脆，嚼不动，胸部的皮化渣，但是最后也有点韧，请问大家这个烧鹅是怎么回事，是哪里出现问题了，能都告知一下。多谢。