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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
原生蜂蜜替代麦芽糖,分析下这个烧鸭烧制的不足  发表于 2015/08/25   刘一手    发表新评论
下面这个是使用原生自己养的蜂蜜烧制的,皮水比例是6:1,看看烧制的效果,你能分析分析上色不均匀的原因吗?不知此君的话是真是假,不过如果真的是参考我们的论坛能做出这样的水平,还算很不错的啦,只是局部小细节注意一下就能烧出很好的鸭子了啊......
不过相信很多人都不会选择自学的方式,除非你有一定的功底,否则自学是代价最昂贵的学习方式啦!聪明的人善于用金钱够买时间!微软用72亿美金(440亿人民币)购买诺基亚(虽然最后失败了);谷歌用190亿美元(1611亿人民币)收购著名聊天应用WhatsApp;亚里巴巴使用2.94亿美金(18亿人民币)收购高德地图的28%股份......为什么要花那么多钱去收购,自己研究不行吗?其实这些大公司完全有能力自己独立研究,不过他们既然作为国际著名的公司,他们的算盘比我们这些小虾小鱼精明多了,那就是投入的时间、自我研究错误所带来的机会错失、现有技术所缩短的投入成本等等都让成功率更大......其实我本人都有个癖好,那就是我也愿意花钱买技术,花钱请教更厉害的师傅!因为当你不缺钱的时候,其实钱只是一种工具和手段!
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