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如果光鸭风干不够,烧鸭出炉颜色会变成暗黑吗? [复制链接]

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如果风干不够,颜色会变成暗黑吗?



精选评论:
[123456]说:鸭丕不干在烧制时容易出见暗色!还有就是来料时鸭子本身就已经存在了!现在回南天到了最好加空调抽湿让鸭子表皮干爽!
[科记]说:明知道风t不够,就尽量做好这个环节先吧
[深圳红满天]说:颜色发黑,通常与皮水糖的浓度和使用的火力有关
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鸭丕不干在烧制时容易出见暗色!还有就是来料时鸭子本身就已经存在了!现在回南天到了最好加空调抽湿让鸭子表皮干爽!
明知道风t不够,就尽量做好这个环节先吧
颜色发黑,通常与皮水糖的浓度和使用的火力有关
皮水火力问题。


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