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好上色 红润点 用哪种粘稠度的麦芽糖好用点? [复制链接]

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入行没多久 希望各位师傅解答下下



精选评论:
[123456]说:这色不错!就是那钩挂得不好而已!
[6688]说:这鹅上色挺好的呀,挂钩技术有待提高,双桥的麦芽糖挺好用的
[王小王]说:这颜色可以啊,至于用哪个牌子的麦芽糖,我觉得只要烧出来漂亮就可以,不用说特意去挑牌子,用得好就可以,像啊华师傅常说的,不管黑猫白猫,能抓到老鼠就是好猫,适用就好
[不老传说]说:这色上得很均匀!在烧制上火力控得很好!唯一不足就是挂钩太太垃圾了!没卖相!
[游客]说:好的 谢谢提醒
[游客]说:嗯 好的 非常感谢
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这色不错!就是那钩挂得不好而已!#1 游客 :好的 谢谢提醒
(日期:2018/04/11)
这鹅上色挺好的呀,挂钩技术有待提高,双桥的麦芽糖挺好用的#1 游客 :嗯 好的 非常感谢
(日期:2018/04/11)
这颜色可以啊,至于用哪个牌子的麦芽糖,我觉得只要烧出来漂亮就可以,不用说特意去挑牌子,用得好就可以,像啊华师傅常说的,不管黑猫白猫,能抓到老鼠就是好猫,适用就好
上色红润有几种情况的。皮水的材料,鹅的选材,炭的选择,烧制时的控火,风口的大小,等等都有关系的。麦芽糖,相对来说,双桥的比较稳定,也多人在用。

#1 游客 :嗯 好的 谢谢大师
(日期:2018/04/11)
这色上得很均匀!在烧制上火力控得很好!唯一不足就是挂钩太太垃圾了!没卖相!#1 游客 :嗯 马上改进
(日期:2018/04/11)
希望再次看到你改进后的作品!再接再励!
一般现在市面上多数都是用双桥的!价格相对便宜些!也有人喜欢用江南牌子的!这只有你习惯了就好吧!你现在这个也不错哦!

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