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猪脚卤水不够用 [复制链接]

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看图片吧,刚打完字,被我返回了ω



精选评论:
[小猴子]说:正常啊,你没有往卤水里加汤加料,每次卤都是那么多卤水,卤水如果不减少反而增加,那才叫奇怪!
[猪馋猫]说:兄弟,你一定很少煮饭煲汤,哈
[南吃北调]说:少是正常,关键是少的太多了,卤完猪脚基本没了?? ??
[劉傅]说:你还没下猪脚前,卤水本来就是不多的,下了猪脚看上去卤水是不少的。卤的东西少,又要卤那么久,少是正常的,这样卤出来的猪脚是不错的。请放心就好。
[穆金全]说:不够用就要加呀!
[123456]说:呵呵!这是你火力问题!这也属正常!卤水蒸发干掉了!你可小火些就行了!
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卤汤的处理和保管是最难的,特别是夏天,容易发酸
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正常啊,你没有往卤水里加汤加料,每次卤都是那么多卤水,卤水如果不减少反而增加,那才叫奇怪!#1 南吃北调 :少是正常,关键是少的太多了,卤完猪脚基本没了?? ??
(日期:2018/06/16)
兄弟,你一定很少煮饭煲汤,哈
你还没下猪脚前,卤水本来就是不多的,下了猪脚看上去卤水是不少的。卤的东西少,又要卤那么久,少是正常的,这样卤出来的猪脚是不错的。请放心就好。#1 南吃北调 :的确,猪脚卤出来品质挺好的,颜色卖相各方面都很好,优势是用那卤水做饭汁,稠稠的很不错
(日期:2018/06/17)
不够用就要加呀!#1 南吃北调 :是啊,每天都加好多,所以感觉挺费老汤的,哈哈
(日期:2018/06/17)
呵呵!这是你火力问题!这也属正常!卤水蒸发干掉了!你可小火些就行了!#1 南吃北调 :哦哦哦,下次再小点火试一下
(日期:2018/06/17)
卤汤少了不够用,这也会成为难题吗?
兄弟,你卤的猪脚太少了,你可以将猪脚和腩肉,猪耳朵等一起卤,多加点汤,将卤水调好#1 游客 :嗯,多卤点食材,汤才会更好的吧
(日期:2018/06/17)
卤汤少了,就应该按照一定的比例调配好新汤,每天不断卤新的肉,不断添加新的调料与汤,卤水才会越卤越香的

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