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鸭子小了,净重5.5斤,不是肥身,烧制的时候时间只有47分钟是否可以把皮水比例重点?皮水不重烧制时间短鸭子不好上色。 [复制链接]

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鸭子小了,净重5.5斤,不是肥身,烧制的时候时间只有47分钟是否可以把皮水比例重点?皮水不重烧制时间短鸭子不好上色。



精选评论:
[卓记脆皮烤鸭]说:火力小了鸭子会不会腥。
[李大钊]说:火力提高点也可以吧,现在多大火力?
[卓记脆皮烤鸭]说:210,大了鸭子就干了
[心书998]说:人哋皮水係9:1都可以上色
[﹏莫离ゝ嗄]说:五斤半还小啊
[宁静致远]说:犹抱琵琶半遮面,拍个鸭都想隐藏藏,看不清你烧成怎么样,不知怎么给评价
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火力小了鸭子会不会腥。
火力提高点也可以吧,现在多大火力?#1 卓记脆皮烤鸭 :210,大了鸭子就干了
(日期:2018/06/28)
人哋皮水係9:1都可以上色
五斤半还小啊
犹抱琵琶半遮面,拍个鸭都想隐藏藏,看不清你烧成怎么样,不知怎么给评价
不够干身,火力不够平稳,你还没看出问题吗?

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