上色不均匀,有的黑有的白是怎么回事啊

精选评论:
[me]说:一就未吹干,一就上皮水不对
[兔崽子]说:上不了色,一就皮水上不了,一就火力不到位。当然啦,吹干不了,或流水也会造成上皮水有问题
[6688]说:样上说得对,这是流水造成的,挂钩的时候挂好一点就可以了
[請叫我逗比先森]说:其实只要淋皮水挂得好,风干足,烧时不出水冲掉皮水,火力够,上色一般不成问题
[游客]说:烧鸭上色不均匀,无非就是皮水不均匀,或者用火根本就不够,其实上面提到的原因很中肯,就是鸭子烧前是否已经风干,或者有否大流水的情况发生
[劉傅1477*7]说:水流成河,还夹带血水。
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