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广东烧鸭怎样烧制才会更靓一点?大家指点一下 [复制链接]

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鸭子,看看怎么样,求指点





精选评论:
[123456]说:鸭子不错!工艺细腻!烧制火力均衡!就是皮水淋得欠均衡!
[廖大才]说:感谢指点,因为做的少,皮水配了一点点,所以淋得可能不均匀。
[荒唐]说:多少度烧的
[廖大才]说:190-200度,
[6688]说:这鸭子烧得还不错,边操作多思考,下次还能烧得更好些
[劉傅14778689057]说:大才,做到这样,可以的了。
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鸭子不错!工艺细腻!烧制火力均衡!就是皮水淋得欠均衡!#1 廖大才 :感谢指点,因为做的少,皮水配了一点点,所以淋得可能不均匀。
(日期:2018/10/21)
#2 琴宁 :我觉得吧,烧鸭表皮凹凸不平的很难看
(日期:2018/10/31)
多少度烧的#1 廖大才 :190-200度,
(日期:2018/10/21)
这鸭子烧得还不错,边操作多思考,下次还能烧得更好些#1 廖大才 :都是师傅教的好
(日期:2018/10/22)
#2 6688 :主要是你用心去学,师傅教得好你不用心去学有什么用,是不是
(日期:2018/10/22)
#3 廖大才 :感谢师傅细心教导,感谢
(日期:2018/10/22)
大才,做到这样,可以的了。#1 廖大才 :师傅啊,我的叉烧颜色上不去,不行啊
(日期:2018/10/22)
#2 劉傅14778689057 :靠火上色,注意:均匀、平整、火候到位。
(日期:2018/10/22)
#3 廖大才 :嗯,感谢师傅指点
(日期:2018/10/22)
你的问题,“广东烧鸭怎样烧制才会更靓一点?大家指点一下。”多操作多实践多改进。做烧腊和广东烧鸭、广东烧鸭、深井烧鸭也应该如此。你的烧鸭做得还可以,只是整体上有一点不饱满、不够油亮,作为同行,相信你多操作练习,控制好皮水与烧制的火候,不久也会做得很漂亮很顺手的了。#1 廖大才 :感谢亲的鼓励,我们是新手还有很多不懂的地方,以后还望老师傅不吝赐教,在此感谢
(日期:2018/10/22)

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