鸭子烧好了，但是鸭腿发白啊，就跟脱色似的，整个鸭子都是红润的，就那鸭腿的那一块很掉色一样，发白发白的，请教一下师傅鸭腿发白是由于什么原因，有什么改进的方法吗
精选评论：
[赖申良]说：脆皮烧鸭的制作鸭腿发白，那个地方没有上色吧，皮水上好了么？还是稍淡了一点
[沧海明珠]说：烧鸭腿部的地方，油脂比较多，容易出油，一出油就导致上不了颜色
[挚爱貝葉]说：对我赞成这个说法，烧鸭腿部的皮肤和毛孔跟其他部位不一样，其他部位容易沾上颜色，鸭腿这个部位肥油多，皮又光滑，不容易沾上颜色。
[老兵]说：刷上一点酱油不就可以了么！
[姜美华]说：楼上，可以刷酱油吗？生抽还是老抽？会不会颜色变深呢？
[那一笔忧伤]说：脆皮烧鸭的制作这样很正常啊，鸭子还可以的，兄弟。一般鸭腿那个地方要是出油了，或者有些缺陷、烂皮的，都有一点不上色的很正常啊
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