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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
做广东烧鸭的时候,为什么同体量的冻鸭要多烧3到5分钟呢?  发表于 2019/03/22   满天红烧腊培训    发表新评论
如果大家拿货的冻鸭体量比较小,3~4斤,或者养殖的时间比较短,如果新鲜鸭体量大,或者养殖时间比较长,烧制的时间数据可能会有所不同。不过大家要明白都有哪些因素会影响到烧别时间的长短,例如烤炉的大小啦,保温程度啦,每炉鸭鹅的烧製数量啦,天气环境啦,生胚肥瘦啦,皮水厚重啦等等因素,所以啊,若果你是新手,一定要多操练,等到你熟练了,这些就不再是问题,很自然的就可以应对~如果你正准备烧腊开店,欢迎发表你意见,你现在想得越多,将来遇到的问题就会越少,赚钱也会更容易,come on~
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