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粤港烧鸭出色卖相,油光发亮,红润吸引人 [复制链接]

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银光图片
粤港秘制烧鸭,配方核心酱料手工打磨,区别于市面上全部采用新式酱料的做法,制法更深入底层,味道更传统天然…

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很多烧腊档口为了防止烧鸭发干,不断的往鸭身涂抹清油,虽然涂抹清油也可以让烧鸭发亮,但是一般30分钟内就又变干了!但是如果控制好烧制工艺,让烧鸭自然出油,不但吃起来更加不油腻,而且由于鸭子的皮层充分出油,鸭身看起来更油亮,能保持长时间的通透发亮,这就是技术!
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