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光鸭入烤炉通常是光鸭背部朝火，腹部朝向炉壁，为什么呢？  发表于 2020/03/23   满天红烧腊    发表新评论
光鸭入烤炉的时候，通常是光鸭背部朝火，腹部朝向炉壁，为什么呢？因为鸭的腹部充气皮涨起来高，直面朝火苗容易熏黑，还有就是腹部的肉厚很多，朝向炉壁更好吸热，更容易熟，问题来了，为什么腹部厚厚的肉朝向炉壁更容易熟呢？你能说说原因吗？

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