返回
首页
学员
作品
学员
评价
教学
视频
联系
我们
搜索
专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
烧鸭要充分出油才不油腻,卖相也要油亮可鉴  发表于 2015/07/06   刘一手    发表新评论
烧鸭要充分出油才不油腻,如果使用的火候过小,或者烧制的时间不够,都会导致皮层的油脂出油不充分,吃起来就会感觉到油腻,达不到百吃不厌的效果。但是如果烧制时间过长,或者烧制的火候过大,也会导致皮层烧焦或者皮层失油过多,最终的效果是皮层变薄变硬,吃起来感觉到累或者皮不够脆。另外,卖相也要油亮可鉴才更有吸引力,如果干巴巴的,看上去就少了想吃的冲动了啊。
点击这里发表新评论
点击这里更新GIF动图
访问(Cached)10210497 在线11   话题 1652   最新评论  改标题
电话13509611303 QQ1780162380 微信号18926777091
我要提问
搜索话题
不用注册,快速评论,匿名评论