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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
广东烧鹅的做法讲究的是碳烤还是煤气烤?  发表于 2020/08/03   满天红烧腊培训    发表新评论
香气都有习惯或者逐代影响的因素,在燧人氏发明钻石取火之前 ,茹毛饮血的时代,那个时候人们一定习惯和喜欢腥膻味儿,在明代辣椒从美洲传入中国之前,四川那边的人是没辣吃的,也没有川菜的,同样道理,以前烤肉是没有电烤,也没有煤气烤的,是从木头开始烤,也就是炭火,最开始人们是喜欢炭烤味儿的,所以现在的人闻到炭烤香味,自然就喜欢了。这么说明白吗?


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