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为什么我老是烧得带黑,有什么能解决的,我用的是急冷鸭子 [复制链接]

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想找出原因,是不是急冻鸭问题







精选评论:
[游客]说:烧鸭黑了,先从你的火力、皮水以及烧制的时间这三者下手,调整一下是哪个环节出了问题!往极端方向想,如果火力很小,或者烧制的时间很短,鸭子会黑吗?明显不会嘛!
[游客]说:应该是火力猛了,谢谢你帮我解决,明天要试
[游客]说:火太大了,烧黑了,把火减低就行啦
[卖女孩的小火柴]说:两个解决方法,一个降低你的温度,另一个则是用更淡的皮水
[褚刚]说:冻鸭要比正常的新鲜鸭子的温度要低一点,我自己用冻鸭,都降低了10度烧
[游客]说:原来是这样,难怪我烧鲜艳的就没事,烧冻鸭就黑了,谢谢各位师傅的指点
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烧鸭黑了,先从你的火力、皮水以及烧制的时间这三者下手,调整一下是哪个环节出了问题!往极端方向想,如果火力很小,或者烧制的时间很短,鸭子会黑吗?明显不会嘛!#1 游客 :应该是火力猛了,谢谢你帮我解决,明天要试
(日期:2020/08/29)
火太大了,烧黑了,把火减低就行啦
两个解决方法,一个降低你的温度,另一个则是用更淡的皮水
冻鸭要比正常的新鲜鸭子的温度要低一点,我自己用冻鸭,都降低了10度烧#1 游客 :不够时间风干可以在太阳下风干吗


(日期:2020/08/30)
#2 游客 :原来是这样,难怪我烧鲜艳的就没事,烧冻鸭就黑了,谢谢各位师傅的指点
(日期:2020/08/30)
#3 游客 :师傅们,ok了,万分感谢你们指点
(日期:2020/08/30)
#4 游客 :ok


(日期:2020/08/30)

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