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一般熟手都唔会睇住温度计来烧,更多系睇火苗嘅大小来做控制 [复制链接]

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做烧鸭,好多人最关心嘅,一定系点去控制好烧制嘅火力,例如用几多度炉温来烧,其实呢个话题要牵涉到好多因素,譬如话,生鸭嘅肥瘦大细,每一炉烧几多只鸭,皮水嘅浓度等等,一般嘅熟手都唔会睇住温度计来烧,更多系睇火苗嘅大小来做控制,保证烧鸭肉嫩干香,但又唔会烧过龙,明未啊?

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