今天，向大家展示一下位于香港中环士丹利街34-38号金禾大夏地下1号铺（G/F, Conwell House, 34-38 Stanley Street,Hong Kong Island, Central）的一乐烧鹅，干香，炭烤香味浓！对港式烧鹅感兴趣，且方便到香港游玩的同鞋，可以去尝试一下啊。
很多国内的人都慕名港式烧鹅，特别是深井烧鹅，有的人甚至认为深井烧鹅是一种做法，当和你交流的时候都问你做的深井烧鹅吗？其实港式烧鹅也好，深井烧鹅也好，都是一种代表地方特色的叫法，不通的店铺都是由不同的师傅炮制，当然各家的配方也不一样。下图中的一乐烧鹅，在中环很是有名，生意也相当的不错，但图中你看到的烧鹅似乎和大家想象中的有很大的出入：怎么拍出来的照片中的烧鹅都偏黑？怎么显得火力很猛的样子？其实我经常和大家讲这样一句话：如果一定要让颜色和味道来点关系的话，那么颜色深的给人感觉味道会重点。其实事实上也的确如此！很多人做得烧鹅，生怕烧黑，使用的火力不够，皮水中的糖色还没完全出来，烧出来的东西黄黄白白的，这样出来的烧鹅就严重缺乏干香味和传统的烤香味，并且火力不够的烧鹅皮也不脆，也更容易回潮发轫。