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冻鸭烤出来的黑鸭子,火力高点稍黑 [复制链接]

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一大早起来烤的鸭子,火力有点偏高,冻鸭黑的地方有少许血印,如果火力小点就完美了!







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还行啦,火力高,会很干香#1 周强 :谢谢鼓励,还请师傅们多指点。
(日期:2017/10/28)
还算可以了,冻鸭可以烤成咁#1 周强 :谢谢鼓励。
(日期:2017/10/28)
腿下稍黑,用多大的烤炉,是不是火苗偏高一点#1 周强 :90的炉烤的,火苗不高,只是温度偏高了一点。
(日期:2017/10/28)
#2 宝丫头 :嗯,控制好风口就可以
(日期:2017/10/28)
#3 周强 :好的,谢谢,明天继续试下,继续上图。
(日期:2017/10/28)
这个鸭子很肥大,最好用高炉烤,避免火苗烧屁股,如果能将你用的皮水分享出来就更好了#1 周强 :兄弟这是师傅赚钱钱的技术问题,如果说了师傅得把我逐出师门的
(日期:2017/10/28)
#2 游客 :嗯,理解,说下而已
(日期:2017/10/28)
感觉还是挺好的,火是稍微大了点,下次注意点就好。这鸭子吃起来口感会比较干香,我个人还是比较喜欢的
这只鸭烧得够火,我就喜欢这种枣红色的,看起来够食欲
是脆皮但轻秤,下次降温十度试试
多少度炉温?#1 周强 :220---250
(日期:2017/10/29)

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