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烤鸭怎么卖?按只还是论斤? [复制链接]

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烤鸭怎么卖?按只还是论斤?
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最后编辑563139654 最后编辑于 2017-12-05 02:01:38
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对广东烤鸭了解甚少罢,估计也没吃过,没见过罢。没关系,其实广东烤鸭主要是用来作食饭的一道主菜,一般五香味、酱香味浓,甚少作为小吃单独食用。 烤鸭有冻品与新解品之分,冻品相对重量小,烤熟后一般在1.5-2.5斤之间,南方新鲜的鸭子大点,烤熟在3-4斤之向。 烤鸭常见于餐厅、快餐店、菜市场的熟食档都有卖,通常按斤称着卖。亦见市场上个别烤鸭品牌是按只卖的,其实一般都是冻品,小鸭子。若是在餐厅,就按份或例牌卖。#1 深圳红满天 :这是我店内按快餐式样出品,一个烧鹅饭25-35之间,订价看实际情况


(日期:2017/12/05)
#2 深圳红满天 :这是餐厅按例牌出,通常在35-50之间一例,具体订定据实际经营。亦有客人要求称斤回去当主菜送饭的。


(日期:2017/12/05)
#3 啊全 :你可以按只卖,也可以按斤卖!最好参考你周边的销售方式.
(日期:2017/12/05)
当然是按斤卖,你没买过烧鸭?
其实也要看你要放那卖了!也有很多人4份1多少钱!半只多少钱!1只又多少钱!因为他们的鸭子一样大的!
请继续关注其它文章:烧鸭&烧鹅学员作品隆江猪脚潮州肉卷疑难解答经验细节

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