五斤鸭胚上好佐料，缝针后挂钩，烫开水，过皮水，(红色麦芽糖，九度醋，珠江桥大红浙醋)直接挂空调风扇房风干，第二天直接挂鸭到烧炉里面，鸭肚子朝烧炉壁，温度设定240度，时间70分钟，天窗全开，中间有开盖看一一下鸭子烧到什么样了，后面直接烧到烧炉停止，开盖，出炉。经常出现天窗下面鸭子太白，天窗对角太黑，后面就在烧鸭过程中调换天窗位置，问题相对性解决。同样的方法一天烧六炉，有的鸭子烧成老师的手艺，有的烧成非洲鸭，有的烧成白鸭。问题出在哪里？求师傅帮忙解决。