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烧鸭一出炉皮很快就软了，大楷十多分钟开始发软，皮皱巴巴的，皮很韧，像回南天，希望大神来指点一下问题出在哪里？一直烧得好好的，第二天出炉就这样了，同样的炉温，同样的皮水，同样的操作流程，出来的鸭子不一样，鸭子肯定有打够气，也肯定有干身，出现这个问题后甚至还放在炉子里开盖低温烤过，再提出来，等升温后再放鸭进行烤制，但是出来的效果都是不理想，跟以前出的鸭子相差很大，不知道是哪里出的问题，（以前一直用240 20分钟左右然后下降到220-210-200）现在同样的皮水220度20多分钟就开始糊了













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