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好多人做嘅烧鸭烧鹅，睇起来呢好CAO皮，一D食欲都无，点解呢？其实最主要嘅原因就系，鸭鹅生胚太过瘦，唔够肥身，另外就系，入炉烧嘅时候呢，火力太猛，或者烧制嘅时间耐，导致鸭或者鹅失水过多，唔单系肉质柴，而且由于骨架同MAI皮收缩太大，使得个成品睇起来好CAO皮，明唔明啊？

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