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网上有人问我，做烧鸭用炭，抑或系用电、用煤气，边只好，当然公说公有理，婆说婆有理啦，我个人呢，最钟意用炭来烧，点解呢？因为做烧鸭系广东已经有几百年的历史了，当初最早做嘅时候呢，当然系木炭来烧啦，特别系荔枝果木炭，味道最传统，经历几代人口口相传，亦都系最钟意呢只味

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