满天红隆江猪脚，追求正宗传统的酱料，拒绝色素和添加剂，卤制讲究细腻的加工、火候等工艺。很多人说好的猪脚关键在于配方，此话没错，但是如果没有加工处理和细致的卤制工艺，一样做不出好的猪脚，更别说超越对手了! 要猪脚卤得漂亮，除了选肉需要讲究，同时卤料和酱油也很关键，特别是酱油，我们选用传统的上等酱油，不当色泽更出色，且酱香味更浓郁。此外，卤制的火力控制不可小窥，猪脚是否入味、是否软而不烂、是否色泽更靓丽，火力的控制有很多技巧的啊... [attachimg]1416[/attachimg] [attachimg]1417[/attachimg] [attachimg]1418[/attachimg] [attachimg]1419[/attachimg] [attachimg]1420[/attachimg] [attachimg]1421[/attachimg] [attachimg]1422[/attachimg] [attachimg]1423[/attachimg] [attachimg]1424[/attachimg]