果木炭蜜汁烧排骨，火力大点烤香味浓，甘香可口，做正宗的广东秘制烧排骨，需要注意： [size=4]1，烧排骨的食材挑选需要严格，建议选择大小适中的肋排，肉质好，骨髓啃起来也更有味道； 2，选择果木炭作为烧制火源，为使得颜色更深点，看起来更有食欲，前期火力可以适当大点，但不能过大，否则容易导致外皮焦化而肉不熟； 3，烧制前需要啤水，冲掉肋排内的血水，避免烧排骨容易氧化变黑；[/size] [attachimg]2185[/attachimg] [attachimg]2186[/attachimg] [attachimg]2187[/attachimg] [attachimg]2188[/attachimg] [attachimg]2189[/attachimg] [attachimg]2190[/attachimg] [attachimg]2191[/attachimg] [attachimg]2192[/attachimg] [attachimg]2193[/attachimg]