看看下面的烧鸭，很多人都会说蒙着眼睛都不会烧成这样，但是等到你真正去自己烧的时候，“奇迹”就很容易发生在你身上，因为某些细节在师傅这里不会发生，因为我们都会按照标准步骤去做，但是你回到家里，毕竟是第一次脱离师傅的环境单独做，稍微不注意，或者某些环节做得不到位，问题就会发生。不过，不要紧，“不经风浪，怎见彩虹”，对吧？出现了问题，很多人才会重视，才会去找原因，才会深刻的体会到做烧鸭每个环节的作用。特别是那些在学习的时候认为“很简单”的人，你也会遇到过如下的问题吗？你知道发生该问题的原因吗？你知道如何去解决吗？[b][color=red]该问题现在可能不是发生在你身上，但是你保证日后你也不犯该错误吗？[/color][/b]如果你尚不确定，那么就请多跟踪下本帖子。 请跟进本话题，我们逐步的为你分析，剖析问题发生的根源，让你透切掌握基本的烧鸭技巧...... [attachimg]233[/attachimg] [color=red]（冻鸭背面-1，使用普通风扇，鸭子没风干，烧制时火力很猛）[/color] [attachimg]234[/attachimg] [color=red]（冻鸭正面-2，使用普通风扇，鸭子没风干，烧制时火力很猛）[/color] [attachimg]235[/attachimg] [color=red]（鲜鸭背面。这个鸭子是自己宰杀，烫皮没烫好，毛都没搞干净）[/color]