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随随便便做不好广东烧肉，你知道该注意什么吗？烧猪或者广东烧肉在香港非常受欢迎，在广东地区也很多人喜欢。夏天食客们钟意蘸白糖，冬天下酒或者送饭，味道极佳，适当咸一点也无所谓。 我们先从选购腩肉开始，不宜挑选皮太厚的腩肉，新手爆皮不容易；其次才插针的时候，用力均匀，避免出油；烧制的时候一定要控制好火力，这里有一点小技巧，其实我更钟意用矮炉来烧啊，火苗够慢，爆点也较容易啊......









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