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看看如下的烧鸭，未风干即烧，烧前有烘干动作（10分钟），淋皮水发现有出油。使用双层烤炉180-200度高温烧，皮水5：1，前期烧38分钟，后期发现不熟，加烧5分钟。其实出现问题并不可怕，最关键是将问题的根源找出来，大家分析下原因：
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