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风干了11小时，4斤冻鸭单层炉考了35分钟，还是不够脆，皮水5.5：1然后加了一斤水，正面大水8分钟上色后烤背7八分钟后，天窗调小！皮不够厚脆不油腻，但脆皮时间不够长，尤其是肚子那块皮不够脆









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