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广式烧腊与猪脚饭操练实景,培训烧腊技术从细节深入讲解与实操开始!
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学员最关心的问题
刘一手
2016-04-24 23:03:22
蜜汁叉烧技术细节要点指导明细
刘一手
2015-08-21 23:19
1
19191
刘一手
2015-08-23 07:30
广式烧鸭/烧鹅技术细节要点指导明细
拉面
2015-08-08 16:35
0
22554
拉面
2015-08-08 16:34
版块主题
为什么你做的烧鸭是黑鸭,斑马鸭,甚至白鸭呢
刘一手
2017-12-19 20:50
0
12432
刘一手
2017-12-19 20:50
早上第一炉烤鸭色泽棒油亮丰满造型好,辛苦大家早上七点爬起床了
刘一手
2017-11-25 11:50
1
7689
刘一手
2017-11-25 19:13
豉油皇鸡+烧鹅饭,看着就有点想流口水的感觉
刘一手
2017-10-05 15:43
0
7971
刘一手
2017-10-05 15:43
皮脆肉嫩,色泽红润,汤汁浓香的广东烧鹅
刘一手
2017-09-28 20:42
0
10026
刘一手
2017-09-28 20:42
分享一组学员现场操作学习烧鸭技术的图片
liuqiuting
2017-09-24 08:59
0
8113
liuqiuting
2017-09-24 08:59
分享下学员今天的烧腊作品吧,不是最完美不过他们很努力
刘一手
2017-09-13 12:57
0
8399
刘一手
2017-09-13 12:56
学烧腊,没有真真正正的操练,任何讲解都很空洞
刘一手
2017-08-12 22:26
0
7630
刘一手
2017-08-12 22:26
广式烧鸭怎样烧卖相才靓,加工工艺有哪些细节要注意?
刘一手
2017-07-15 09:16
0
7584
刘一手
2017-07-15 09:16
经历了无数次的试错失败,为何深井烧鹅一直都做得不靓?
刘一手
2017-07-05 08:53
0
8235
刘一手
2017-07-05 08:53
淘宝50元买的广东烧鸭皮水配方,终究解决不了烧鸭色泽暗的问题
刘一手
2017-07-04 12:55
0
10092
刘一手
2017-07-04 12:55
广东烧鸭如何做到上色红润?为什么你烧的鸭子会烧焦?
刘一手
2017-03-26 16:46
0
10879
刘一手
2017-03-26 16:46
做正宗猪脚,酱油等调料需严挑把关
刘一手
2016-11-30 14:06
0
8343
刘一手
2016-11-30 14:06
从火候角度分析,广式烧鹅如何做到光滑油亮?
刘一手
2016-07-23 16:25
0
10567
刘一手
2016-07-23 16:25
广式烧鸭,脆皮且油光发亮才更有吸引力
刘一手
2015-12-18 17:54
0
9045
zgswsw1988
2016-06-16 16:53
烧鸭干巴巴的,肉质淡而无味,生意能开下去吗?
刘一手
2016-01-09 19:04
1
9861
刘一手
2016-01-09 19:22
广式烧鸭烧制:少了细节,咋搞也不漂亮
刘一手
2015-12-02 12:41
2
9647
刘一手
2015-12-06 08:34
广东烤鸭烤成皮脆皮拱起来颜色好看呢?
刘一手
2015-12-01 08:05
0
9974
刘一手
2015-12-01 08:05
广式烧鸭背上不了色,是什么回事?
刘一手
2015-11-22 11:05
0
10473
刘一手
2015-11-22 11:05
广式烧鸭配方做法难不难?看学员的实际烧制作品吧
刘一手
2015-11-06 21:24
0
9109
刘一手
2015-11-06 21:24
深井烧鹅如何做到色泽红润,造型坚挺?
刘一手
2015-10-29 06:30
0
8790
刘一手
2015-10-29 06:30
烧鸭上色不均匀能赖皮水不好吗?
刘一手
2015-10-28 08:43
0
10565
刘一手
2015-10-28 08:43
你的烧鸭色泽暗淡?皮皱?对比下我们的吧
刘一手
2015-10-19 13:42
0
10308
刘一手
2015-10-19 13:42
2015.9.29日,“干巴巴”、“黑乎乎”的烧鸭如何能吸引客人啊?
刘一手
2015-09-29 14:11
2
9116
刘一手
2015-10-10 10:37
传统东江粗盐手工盐焗鸡,区别于卤水浸泡法
刘一手
2015-09-30 20:52
1
8491
刘一手
2015-10-09 22:00
如何让广东烧鸭更红润透亮呢?如何避免非洲黑鸭?
刘一手
2015-10-04 13:43
1
9186
刘一手
2015-10-04 15:53
参加培训,能否做出和师傅一样的卖相和味道?
刘一手
2015-09-23 15:41
0
8845
刘一手
2015-09-23 15:40
2015.9.23日,如何灵活使用皮水促进鸭皮质干香酥脆?
刘一手
2015-09-23 13:08
1
9368
刘一手
2015-09-23 13:09
你的烧鸭骚味重吗?干香吗?色泽金黄吗?
刘一手
2015-09-21 16:54
0
10761
刘一手
2015-09-21 16:54
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