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深圳广式烧腊培训教学操练实景,学习烧腊技术从细节深入讲解与实操开始!

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announcement   学员最关心的问题 刘一手 2016/4/24 23:03:22    
  广式烧鸭/烧鹅技术细节要点指导明细 拉面 2015-08-08 16:35 56381 刘一手 2015-10-10 12:27
  蜜汁叉烧技术细节要点指导明细 刘一手 2015-08-21 23:19 15061 刘一手 2015-08-23 07:30
    版块主题      
topicicon   豉油皇鸡+烧鹅饭,看着就有点想流口水的感觉 图片附件 刘一手 2017-10-05 15:43 0185 刘一手 2017-10-05 15:43
topicicon   皮脆肉嫩,色泽红润,汤汁浓香的广东烧鹅 图片附件 刘一手 2017-09-28 20:42 0259 刘一手 2017-09-28 20:42
topicicon   烧鸭上色不均匀能赖皮水不好吗? 图片附件 刘一手 2015-10-28 08:43 12335 liuqiuting 2017-09-25 08:54
topicicon   你的烧鸭骚味重吗?干香吗?色泽金黄吗? 图片附件 刘一手 2015-09-21 16:54 12173 liuqiuting 2017-09-24 21:10
topicicon   分享下学员今天的烧腊作品吧,不是最完美不过他们很努力 图片附件 刘一手 2017-09-13 12:57 1663 liuqiuting 2017-09-24 14:02
topicicon   分享一组学员现场操作学习烧鸭技术的图片 图片附件 liuqiuting 2017-09-24 08:59 2450 liuqiuting 2017-09-24 11:43
topicicon   学烧腊,没有真真正正的操练,任何讲解都很空洞 图片附件 刘一手 2017-08-12 22:26 0648 刘一手 2017-08-12 22:26
topicicon   广式烧鸭怎样烧卖相才靓,加工工艺有哪些细节要注意? 图片附件 刘一手 2017-07-15 09:16 0612 刘一手 2017-07-15 09:16
topicicon   经历了无数次的试错失败,为何深井烧鹅一直都做得不靓? 图片附件 刘一手 2017-07-05 08:53 0768 刘一手 2017-07-05 08:53
topicicon   淘宝50元买的广东烧鸭皮水配方,终究解决不了烧鸭色泽暗的问题 图片附件 刘一手 2017-07-04 12:55 0852 刘一手 2017-07-04 12:55
topicicon   广东烧鸭如何做到上色红润?为什么你烧的鸭子会烧焦? 图片附件 刘一手 2017-03-26 16:46 02200 刘一手 2017-03-26 16:46
topicicon   做正宗猪脚,酱油等调料需严挑把关 图片附件 刘一手 2016-11-30 14:06 01557 刘一手 2016-11-30 14:06
topicicon   从火候角度分析,广式烧鹅如何做到光滑油亮? 图片附件 刘一手 2016-07-23 16:25 03080 刘一手 2016-07-23 16:25
topicicon   广式烧鸭,脆皮且油光发亮才更有吸引力 图片附件 刘一手 2015-12-18 17:54 01980 zgswsw1988 2016-06-16 16:53
topicicon   烧鸭干巴巴的,肉质淡而无味,生意能开下去吗? 图片附件 刘一手 2016-01-09 19:04 12742 刘一手 2016-01-09 19:22
topicicon   广式烧鸭烧制:少了细节,咋搞也不漂亮 图片附件 刘一手 2015-12-02 12:41 22326 刘一手 2015-12-06 08:34
topicicon   广东烤鸭烤成皮脆皮拱起来颜色好看呢? 图片附件 刘一手 2015-12-01 08:05 02146 刘一手 2015-12-01 08:05
topicicon   广式烧鸭背上不了色,是什么回事? 图片附件 刘一手 2015-11-22 11:05 02504 刘一手 2015-11-22 11:05
topicicon   广式烧鸭配方做法难不难?看学员的实际烧制作品吧 图片附件 刘一手 2015-11-06 21:24 02007 刘一手 2015-11-06 21:24
topicicon   深井烧鹅如何做到色泽红润,造型坚挺? 图片附件 刘一手 2015-10-29 06:30 01954 刘一手 2015-10-29 06:30
topicicon   参加培训,能否做出和师傅一样的卖相和味道? 图片附件 刘一手 2015-09-23 15:41 11781 luoyongqaa 2015-10-24 16:06
topicicon   你的烧鸭色泽暗淡?皮皱?对比下我们的吧 图片附件 刘一手 2015-10-19 13:42 02185 刘一手 2015-10-19 13:42
topicicon   2015.9.29日,“干巴巴”、“黑乎乎”的烧鸭如何能吸引客人啊? 图片附件 刘一手 2015-09-29 14:11 22234 刘一手 2015-10-10 10:37
topicicon   传统东江粗盐手工盐焗鸡,区别于卤水浸泡法 图片附件 刘一手 2015-09-30 20:52 11913 刘一手 2015-10-09 22:00
topicicon   如何让广东烧鸭更红润透亮呢?如何避免非洲黑鸭? 图片附件 刘一手 2015-10-04 13:43 11722 刘一手 2015-10-04 15:53
topicicon   2015.9.23日,如何灵活使用皮水促进鸭皮质干香酥脆? 图片附件 刘一手 2015-09-23 13:08 11836 刘一手 2015-09-23 13:09
topicicon   2015.9.19日,湛江乡下农家扣肉,蛮有特色的家乡味道 图片附件 刘一手 2015-09-19 18:58 21874 刘一手 2015-09-19 19:23
topicicon   你还在做“花猫鸭”或者“非洲黑鸭”吗? 图片附件 刘一手 2015-09-17 19:49 31512 刘一手 2015-09-17 22:38
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