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学员最关心的问题	刘一手 2016/4/24 23:03:22
广式烧鸭/烧鹅技术细节要点指导明细	拉面 2015-08-08 16:35	56381	刘一手 2015-10-10 12:27
蜜汁叉烧技术细节要点指导明细	刘一手 2015-08-21 23:19	15061	刘一手 2015-08-23 07:30
版块主题
豉油皇鸡+烧鹅饭，看着就有点想流口水的感觉	刘一手 2017-10-05 15:43	0185	刘一手 2017-10-05 15:43
皮脆肉嫩，色泽红润，汤汁浓香的广东烧鹅	刘一手 2017-09-28 20:42	0259	刘一手 2017-09-28 20:42
烧鸭上色不均匀能赖皮水不好吗？	刘一手 2015-10-28 08:43	12335	liuqiuting 2017-09-25 08:54
你的烧鸭骚味重吗？干香吗？色泽金黄吗？	刘一手 2015-09-21 16:54	12173	liuqiuting 2017-09-24 21:10
分享下学员今天的烧腊作品吧，不是最完美不过他们很努力	刘一手 2017-09-13 12:57	1663	liuqiuting 2017-09-24 14:02
分享一组学员现场操作学习烧鸭技术的图片	liuqiuting 2017-09-24 08:59	2450	liuqiuting 2017-09-24 11:43
学烧腊，没有真真正正的操练，任何讲解都很空洞	刘一手 2017-08-12 22:26	0648	刘一手 2017-08-12 22:26
广式烧鸭怎样烧卖相才靓，加工工艺有哪些细节要注意？	刘一手 2017-07-15 09:16	0612	刘一手 2017-07-15 09:16
经历了无数次的试错失败，为何深井烧鹅一直都做得不靓?	刘一手 2017-07-05 08:53	0768	刘一手 2017-07-05 08:53
淘宝50元买的广东烧鸭皮水配方，终究解决不了烧鸭色泽暗的问题	刘一手 2017-07-04 12:55	0852	刘一手 2017-07-04 12:55
广东烧鸭如何做到上色红润？为什么你烧的鸭子会烧焦？	刘一手 2017-03-26 16:46	02200	刘一手 2017-03-26 16:46
做正宗猪脚，酱油等调料需严挑把关	刘一手 2016-11-30 14:06	01557	刘一手 2016-11-30 14:06
从火候角度分析，广式烧鹅如何做到光滑油亮？	刘一手 2016-07-23 16:25	03080	刘一手 2016-07-23 16:25
广式烧鸭，脆皮且油光发亮才更有吸引力	刘一手 2015-12-18 17:54	01980	zgswsw1988 2016-06-16 16:53
烧鸭干巴巴的，肉质淡而无味，生意能开下去吗？	刘一手 2016-01-09 19:04	12742	刘一手 2016-01-09 19:22
广式烧鸭烧制：少了细节，咋搞也不漂亮	刘一手 2015-12-02 12:41	22326	刘一手 2015-12-06 08:34
广东烤鸭烤成皮脆皮拱起来颜色好看呢？	刘一手 2015-12-01 08:05	02146	刘一手 2015-12-01 08:05
广式烧鸭背上不了色，是什么回事？	刘一手 2015-11-22 11:05	02504	刘一手 2015-11-22 11:05
广式烧鸭配方做法难不难？看学员的实际烧制作品吧	刘一手 2015-11-06 21:24	02007	刘一手 2015-11-06 21:24
深井烧鹅如何做到色泽红润，造型坚挺？	刘一手 2015-10-29 06:30	01954	刘一手 2015-10-29 06:30
参加培训，能否做出和师傅一样的卖相和味道？	刘一手 2015-09-23 15:41	11781	luoyongqaa 2015-10-24 16:06
你的烧鸭色泽暗淡？皮皱？对比下我们的吧	刘一手 2015-10-19 13:42	02185	刘一手 2015-10-19 13:42
2015.9.29日，“干巴巴”、“黑乎乎”的烧鸭如何能吸引客人啊？	刘一手 2015-09-29 14:11	22234	刘一手 2015-10-10 10:37
传统东江粗盐手工盐焗鸡，区别于卤水浸泡法	刘一手 2015-09-30 20:52	11913	刘一手 2015-10-09 22:00
如何让广东烧鸭更红润透亮呢？如何避免非洲黑鸭？	刘一手 2015-10-04 13:43	11722	刘一手 2015-10-04 15:53
2015.9.23日,如何灵活使用皮水促进鸭皮质干香酥脆？	刘一手 2015-09-23 13:08	11836	刘一手 2015-09-23 13:09
2015.9.19日,湛江乡下农家扣肉,蛮有特色的家乡味道	刘一手 2015-09-19 18:58	21874	刘一手 2015-09-19 19:23
你还在做“花猫鸭”或者“非洲黑鸭”吗？	刘一手 2015-09-17 19:49	31512	刘一手 2015-09-17 22:38

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