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今天用双层炉烤的,1/2炉炭天窗全开,烧鸭色泽靓很多 [复制链接]

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今天用双层炉烤的,1/2炉炭,天窗全开,40分钟!这次烤的比单层靓,单层炉冬天上色不够均匀又废炭













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塌的太快了!不够饱满油亮!大神们提提意见

#1 深圳红满天 :充气太饱火力太大,就容易导致塌陷
(日期:2017/12/28)
兄弟,火力 太大,色深了#1 游客 :有点,全程大火力,5:1皮水,再少烧个三四分钟就好
(日期:2017/12/28)
这个总体还是不错!就是火力过大了一点点:还有就是熟过了!#1 游客 :没有熟过,就是颜色太深了!4斤冻鸭烤好3.06斤
(日期:2017/12/28)

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