粤港烧腊论坛|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

我做的烧鸭问题出在哪里?刚出炉就这样了 [复制链接]

1#
求各位老师给意见,皮不催





精选评论:
[劉傅14778689057]说:第一个气多,第二个正常。你拿的货又不是十全十美的,你要求高了也没有用。
[]说:现杀,杀完就充气… 我们这边市场杀鸭都是很粗糙的…杀好充气就行
[]说:烧鸭砍件里面有水???
[谢长有]说:一般的杀鸭场做事都是比较粗的,你只能自己挑拣一下。
[洪财利]说:动作老粗了
[青春无悔]说:鸭子挑一些表皮没有破损的,冲气没有变形太严重的。
新用户免费赠送配方:多谢大家一直关爱【粤港烧腊论坛】,作为回赠,我们免费向一直关爱本论坛的读者赠送①《原味汤粉配方及制作流程》、②《秘制辣椒酱配方与制作流程》、③《梅菜扣肉配方与制作流程》(每月限量送出20份,先要先得),此配方可作为广大烧卤店的最佳拍档。请关注微信shaolapeixun(电话微信同号18926777091)索取。
点击这里发表匿名评论
分享 转发
TOP
第一个气多,第二个正常。你拿的货又不是十全十美的,你要求高了也没有用。#1 升 :现杀,杀完就充气… 我们这边市场杀鸭都是很粗糙的…杀好充气就行
(日期:2019/06/14)
#2 谢长有 :一般的杀鸭场做事都是比较粗的,你只能自己挑拣一下。
(日期:2019/06/15)
#3 洪财利 :动作老粗了
(日期:2019/06/15)
#4 hamLv :第一只烧鸭打气过饱,起泡。
(日期:2019/06/15)
#5 Lv7 :烧鸭刚出炉不会那么脆,要稍稍放一点时间。
(日期:2019/06/15)
#6 升 :没的选啊!要多少杀多少!还有一个问题就算砍鸭件鸭肉和皮之间有水
(日期:2019/06/16)
#7 升 ::没的选啊!要多少杀多少!还有一个问题就是砍鸭件鸭肉和皮之间有水
(日期:2019/06/16)
烧鸭砍件里面有水???#1 erik :鸭肉里面有水?还是鸭肚子有水?
(日期:2019/06/15)
#2 爱离你不会远 :不会是打水鸭吧!
(日期:2019/06/15)
#3 疯子 :采购时,还是需要挑拣稍微好一点的光鸭呀。
(日期:2019/06/15)
#4 升 :肉鸭里有水,一砍件就流出来,生4.5斤鸭烤出来,称斤就剩下2.4斤
(日期:2019/06/16)
鸭子挑一些表皮没有破损的,冲气没有变形太严重的。#1 升 :没的选,都是要多少只杀多少只,充气老粗了,脖子都不捂着
(日期:2019/06/16)
鸭子本身也比较瘦小,挑一些肥身一点的鸭子,做烧鸭应该好看点。#1 升 :4.5斤,正常烤出来应该是多少斤, 2.4斤少了吗
(日期:2019/06/16)

欢迎和我QQ联系
发新话题 回复该主题