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做烧鸭时,烧鸭皮肤破了有什么补救措施? [复制链接]

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鸭子皮肤破了是不是在烤的时候一定会流油,有什么补救措施吗,鸭子切掉下巴,烤的时候有油滴到身体上怎么解决,求各位大神指点。





精选评论:
[]说:那是鸭下巴有油流下来,用纸皮垫着。
[遗忘曾经铭记的风光]说:我一般是用纸巾垫着。
[伤了我伤了你]说:纸巾?一烤不着火了?
[一笑解千愁]说:用纸皮好一点。
[徐诗蕙]说:烧鸭烧时破皮肯定会漏油,这可以肯定的告诉你。
[quean]说:只要整体上色好就可以。稍微有一点地方破皮了,那也没办法。
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回复 1楼阿华华的帖子

连肉都看不到怎么就算破皮了,兄弟,怕有油滴,可以在脖子那里夹块纸板
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那是鸭下巴有油流下来,用纸皮垫着。#1 遗忘曾经铭记的风光 :我一般是用纸巾垫着。
(日期:2019/06/24)
#2 伤了我伤了你 :纸巾?一烤不着火了?
(日期:2019/06/24)
#3 一笑解千愁 :用纸皮好一点。
(日期:2019/06/25)
烧鸭烧时破皮肯定会漏油,这可以肯定的告诉你。#1 大姨夫 :鸭皮烂了没有完整的上色
(日期:2019/06/25)
只要整体上色好就可以。稍微有一点地方破皮了,那也没办法。#1 zhujiaa :到时烧鸭出来呢,白的地方沾点酱油。哈哈
(日期:2019/06/25)
要么抓鸭时抓好一点的,要么自己操作时做好一点,不要弄破皮。
这不是皮破,这皮也没破。
烧出来就是有点白癫疯。#1 小肆哥 :哈哈哈哈,比喻恰当!
(日期:2019/06/25)
不上色的地方涂老抽
那地方不停流油还不停冒泡#1 劉傅14778689057 :它干不了自然就出水出油啦。
(日期:2019/06/27)

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