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开蓋子的方向 [复制链接]

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蓋子开的方向会不会影响炉子内的温度,比如开了一吋在前面,炉内后壁会不会比炉内前壁的温度高



精选评论:
[薰衣草]说:正常来讲打开烧炉盖肯定会影响炉内温度的,这是物理现象,至于影响整体的炉内温度还是局部炉内温度,这要看打开的时长,一般来说短时间内打开盖子会对烧炉一侧的温度稍有影响,因热量是往上窜的,打开盖子自然会失去热量,长时间打开一侧盖子烧的话不单一侧会丢失热量,甚至整个烧炉热量都会上不去。
[许伱一世承诺]说:会,肯定影响温度
[遗忘曾经铭记的风光]说:你这是打算干啥,打开盖子烧吗?研究新型烧法?!大师教我怎么打开盖子把烧腊做熟!
[劉傅14778689057]说:这样烧,是在某些特定的阶段是可以的,但过于深奥的手法,怕引导很多人懵圈而已。懂得这样的手法而且能撑握的人,技术是很老道的了。
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正常来讲打开烧炉盖肯定会影响炉内温度的,这是物理现象,至于影响整体的炉内温度还是局部炉内温度,这要看打开的时长,一般来说短时间内打开盖子会对烧炉一侧的温度稍有影响,因热量是往上窜的,打开盖子自然会失去热量,长时间打开一侧盖子烧的话不单一侧会丢失热量,甚至整个烧炉热量都会上不去。
会,肯定影响温度
你这是打算干啥,打开盖子烧吗?研究新型烧法?!大师教我怎么打开盖子把烧腊做熟!
这样烧,是在某些特定的阶段是可以的,但过于深奥的手法,怕引导很多人懵圈而已。懂得这样的手法而且能撑握的人,技术是很老道的了。
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